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        低聚糖有哪些作用呢?

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        低聚糖有哪些作用呢?

        發布日期:2019-05-18 作者: 點擊:

        大豆低聚糖是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱。大豆中的寡糖屬于α-半乳糖苷類,包括棉籽糖(蜜三糖)、水蘇糖。我們通常所說的大豆低聚糖主要包括上述三種成分,大豆尚含有少量的其它糖類,如:葡萄糖、果糖、右旋肌醇甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。下表是具代表性的大豆低聚糖的糖組成(干重)%。

        低聚糖是一種新型功能性糖源,廣泛應用于食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域。

        低聚糖的作用:


        1、它可以改善人體內微生態環境,有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖,經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低,抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長,調節胃腸功能,抑制腸內腐敗物質,改變大便性狀,防治便秘,并增加維生素合成,提高人體免疫功能 。


        2、低聚糖類似水溶性植物纖維,能改善血脂代謝,降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量;


        3、低聚糖屬非胰島素所依賴,不會使血糖升高,適合于高血糖人群和糖尿病人食用。


        4、由于難被唾液酶和小腸消化酶水解,發熱量很低,很少轉化為脂肪;


        5、不被齲齒菌形成基質,也沒有凝結菌體作用,可預防齲齒。

        擴展資料


        碳水化合物是人體必需的營養成分,它們的基本組成單元被稱為“單糖”,比如葡萄糖、果糖、半乳糖等。單糖可以連接起來組成更大的分子,比如一個葡萄糖連接一個果糖就成了蔗糖;


        更多的葡萄糖連接起來,就可以組成淀粉;果糖、半乳糖等其他的單糖連接起來的大分子,被稱為膳食纖維;這些連接起來的、含有幾個單糖的片段,被稱為“低聚糖”。


        低聚糖跟膳食纖維一樣,經過胃腸時不會被消化吸收。到了大腸,那里有各種各樣的細菌,其中一些可以分解利用可溶性的膳食纖維。


        低聚糖相當于已經被切小了的膳食纖維,更加容易被細菌分解。如果一種低聚糖受益生菌喜歡,而不被“壞細菌”喜歡,就被稱為“益生元”。


        本文網址:http://www.shuttrr.com/news/401.html

        關鍵詞:益生元,益生菌,低聚

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